Петрушка сушёная обладает приятным запахом и пряным, слегка сладковатым вкусом. Ёе можно добавлять практически в любое блюдо. Сушеной петрушкой сдабривают салаты, подливки и паштеты, используют в качестве приправы к овощным, мясным и рыбным блюдам. Сушеную петрушку по традиции добавляют в горячие блюда, а также в напитки. Продукт является практически незаменимым витаминным ингредиентом зимнего стола: в 100 г продукта содержится примерно две суточные нормы витамина С, что, в значительной степени, превосходит многие овощи и фрукты. Также петрушка содержит большое количество кератина, богата витаминами В1, В2, солями калия, железа, магния, фолиевой кислотой.
