Тимьян обладает стойким и пряным запахом. Хорошо подходит, как для овощных блюд, так и для рыбных и мясных. В сушеном виде тимьян заметно острее, чем в свежем, поэтому хорошо сочетается с мясом и овощами, его пряный вкус улучшает качество супов и спагетти, пасты, запеканок, пиццы, хлеба и сладкой выпечки.
