Зира семена (Таджикистан)

Зира имеет очень яркий аромат с чуть уловимой ноткой горечи и вкуса ореха. Она хороша в качестве приправы для мясных и овощных блюд, супов и закусок, соусов, а также маринадов. Целые семена зиры используются при приготовлении такого известного блюда, как плов. В состав семян зиры входят витамины группы В и витамин С, кальций, фосфор и магний. Регулярное употребление этой пряности оказывает благоприятное воздействие при бессоннице, нервном истощении, амнезии, мигрени, спазмах, желудочных коликах и диспепсии. Также зиру рекомендуется употреблять при диарее, метеоризме, при камнях в почках и желчном пузыре, кашле и бронхите. Зира способствует возбуждению аппетита, нормализации пищеварения, защищает от инфарктов и препятствует образованию тромбов. Выявлено, что зира улучшает зрение и активизирует деятельность мозга, оказывает тонизирующее, мочегонное и антисептическое действие.