Пекан богат различными микроэлементами и витаминами, в особенности витаминами A, B и E, кальцием, фосфором, магнием, калием и цинком. Орехи можно просто кушать или добавлять в различные кондитерские изделия. Также в состав очищенного пекана входит мононенасыщенные жиры и гамма-токоферол, благодаря которому в клетках замедляется процесс старения. Употребление этих орехов повышает уровень гамма-токоферолов в крови в два раза. Это способствует уменьшению окисления холестерина на треть. Таким образом, употребляя орехи, можно значительно снизить риск возникновения холестериновых бляшек.
