Чурчхела

Чурчхела – грузинское лакомство из орехов, залитых виноградным, яблочным, гранатовым или любым другим загущенным мукой соком, нанизанное на нитку. Достоинства продукта заключаются в его питательности – он прекрасно утоляет голод.

Секреты приготовления

Ингредиенты из традиционного рецепта чурхчелы – грецкие орехи и виноградный сок. Сегодня соки используют разные, наиболее интересным вкус получается с гранатовым. В основе могут быть не только грецкие, но и другие орехи – пекан, кешью, фундук. Главное, чтобы их можно было нанизать на нить. В качестве добавки используют сухофрукты и семечки.

Состав и польза

Пользу чурчхелы из натуральных ингредиентов сложно недооценивать. В ее составе:

• глюкоза, фруктоза – поставщики энергии;
• органические кислоты – участвуют в обменных процессах, стимулируют их;
• растительные жиры – препятствуют развитию тромбоза сосудов, снижают уровень холестерина, стимулируют мозговую активность;
• витамины и минералы.

При этом важно, чтобы лакомство не содержало консервантов, загустителей, подсластителей и прочих химических добавок, которые сводят пользу продукта на нет.