Инжир

Инжир - бесценная энергетическая пищевая добавка

Фиговое дерево упоминается в таких старинных документах как Старый Завет, Книга Верхнего Нила и работы Аристотеля. Плоды этого растения служили питательно добавкой для путешественников в долгих плаваньях или переходах. Его использовали не только как сладость, на нем готовили вина и 2 сорта пива.

История культуры

Родиной финиковой пальмы были Сирия, Финикия, Египет и Аравия. Постепенно эта культура была распространена на страны с подходящим климатом: Крым, Грузия, Северный Кавказ, Туркмения, Армения, Узбекистан и Таджикистан.

Сама пальма имеет декоративный вид. Ее разводили не только ради плодов, но и как украшение территории. Она считалась признаком высокого статуса владельца земель. Крупные листья дерева использовали в качестве оберточного материала для приготовления дичи на пару.

Влияние инжира на организм

В составе сочного фрукта огромное количество жирных кислот и активных компонентов:

• углеводы;
• ретинол;
• ниацин;
• пиридоксин;
• фолацин;
• магний;
• фосфор;
• натрий;
• кальций.

Инжир применяется как стимулирующее средство при бронхиальной астме. Он бесценен в терапии против анемии, болезней связанных с кровеносной системой. Активные компоненты способствуют нормализации и ускорению обмена веществ. Именно поэтому он влияет на снижение веса или позволяет набрать требуемый при анарексии.

Сушеный инжир как постоянная добавка позволит избавиться от полях в печени, суставах, мочевом пузыре и ревматизмах. Его прописывают в питание людям с проблемной кожей. Сироп из инжира повышает сопротивляемость к вирусным заболеваниям.

Инжир в кулинарии

В кулинарии инжир используется для приготовления пряных мясных блюд. Сушеный инжир в сыром виде отлично выполняет роль десерта. Его кладут в выпечку. Измельченный инжир можно добавлять в приготовления салатов. Во французской кухне есть немало рецептов омлетов, в которых как добавка используется инжир.