Рахат-лукум

Рахат-лукум впервые приготовили еще 5 веков тому назад. Рахат на турецком языке означает удовольствие, лукум – маленькие кусочки.

Состав

Ингредиенты из классического рецепта – крахмал, сахар, орешки, вода. Состав может меняться, что влияет на калорийность. Обобщенно, в 100 г – 316 ккал.

Разновидности

Это восточное лакомство делят на несколько видов по форме, составу.

По форме:

• кубический;
• фигурный;
• цельный;
• двухслойный;
• по-арабски;
• в виде рулета.

По составу:

• фруктовый – сахар заменяют соком фруктов;
• ореховый – с добавлением арахиса, фундука и фисташек;
• цветочный – с добавлением цветочных лепестков, как правило, роз;
• классический – в составе исключительно крахмал, сахар и вода, дополнительные добавки отсутствуют;
• медовый;
• инжирный;
• Визирь – деликатес премиум-класса.

Польза

Продукт содержит высокую концентрацию глюкозы, которая положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, мозговую активность. Помогает его употребление и при неврозах, эффективно при избавлении от депрессивного состояния. Также считается, что если ежедневно употреблять лукум в небольших количествах, можно нормализовать работу пищеварительного тракта, восстановить здоровье кожи и волос, укрепить иммунную систему.