Матча - переводится как "растертый чай" - это порошковый чай, изготовленный путем перемалывания сухого листа японского чая Тэнча. Он имеет изысканный насыщенный аромат с мягким вкусом. Чайные листья, из которых производят Тэнча и далее Матча, перед сбором подвергаются затенению, как и зеленый японский чай Гекуро.
Чай Матча знаменит как основа традиционной японской чайной церемонии, за которой кроется целая философия. Зеленая матча также используется в кулинарии как пищевая добавка в различных десертах и напитках для придания цвета и дополнительного вкуса.
На вид – мелкодисперсный порошок зелёного цвета с терпким запахом. Настой непрозрачный, зелёного цвета. Вкус плотный, травянистый, с морскими нотками, слегка вяжущий.
Состав: китайский порошковый чай.
